□ 閆群

立春甫過，秦嶺南麓的風(fēng)還裹著幾分清冽，卻吹不散寧陜漁灣村漫山遍野的年味兒。車行至村口，便見青瓦白墻的屋舍間掛起了一串串紅燈籠，田埂邊的老樹枝丫上纏著金紅的綢帶。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，有鑼鼓聲穿過薄霧飄來，混著柴火的焦香、豬肉的鮮香，在冬日的空氣里釀出醇厚的暖意——這是漁灣村的庖湯宴，正在秦巴深山的煙火里，拉開新春的序幕。

庖湯宴，又稱殺豬飯，是陜南、貴州、川渝等地流傳千年的傳統(tǒng)民俗。每年臘月宰殺年豬時(shí)，鄉(xiāng)鄰們用現(xiàn)殺的豬肉、豬血和內(nèi)臟烹制菜肴，設(shè)宴慶豐收、謝鄰里、迎新年，圖的是“有頭有尾”的圓滿。

一進(jìn)村口，“回寧陜·過大年”活動(dòng)的標(biāo)語(yǔ)格外醒目。廣場(chǎng)上，裝扮一新的舞臺(tái)以火紅色為主色調(diào)，背景墻上懸掛著豬羊頭、臘魚和臘豬腿，一派豐收景象?！豆膯⑿鲁獭贰稓g慶腰鼓》輪番上演，身著華服的表演者笑意盈盈。孩子們攥著面塑與玩具，在人群里追逐嬉鬧；墨香撲鼻的義寫春聯(lián)區(qū)前，書法家們正揮毫潑墨，一副副寓意吉祥的春聯(lián)、一個(gè)個(gè)大紅的“?！弊周S然紙上。游客們有序排隊(duì)，爭(zhēng)相領(lǐng)取，將新春祝福和濃濃年味帶回家。

長(zhǎng)安河如一條溫潤(rùn)的玉帶，纏裹著漁灣村落。碧水縈回，攜著山間清露與岸畔炊煙，將天光云影、黛山青瓦盡數(shù)攬入清波。悠悠水聲里，藏著寧陜千年的溫柔與安然。望著它，我那顆焦躁的心忽然就慢了下來，慢成了河邊青石上苔蘚生長(zhǎng)的速度，慢成了一縷炊煙升騰、消散的弧度。

一抹素影，攜著淡淡的緋霞，劃破寧?kù)o——是朱鹮。長(zhǎng)喙輕揚(yáng)，白羽翩躚，在鉛灰的蒼穹劃出一道淡然弧線。偶爾掠過水面，漾開細(xì)碎漣漪，為這方靜美山水添上珍稀的靈秀與祥瑞。這“東方寶石”的存在，仿佛在訴說著這片土地的純凈、豐饒與不可侵?jǐn)_。它從《詩(shī)經(jīng)》的沙渚飛來，穿過漢唐的煙云，竟將最后的家園安然托付于此。它飛過的軌跡，為這山河蓋下一枚靈動(dòng)的印章，印文是：凈土寧陜。

漁灣村廣場(chǎng)鑼鼓喧天，臺(tái)下七八十桌宴席座無虛席。庖湯宴恪守老傳統(tǒng)：八道涼菜圍成一圈，寓意“八方來財(cái)”；六盤熱菜加上六個(gè)蒸碗端上桌，象征“六六大順”。“說菜郎”穿梭席間，妙語(yǔ)連珠，將一菜一碟里的祝福密碼說予滿座賓客。游客大塊吃肉、大碗喝湯，在熱氣騰騰里品味地道年味，感受團(tuán)圓的幸福。他們用手機(jī)拍照、錄視頻，將這一傳統(tǒng)習(xí)俗轉(zhuǎn)化為社交媒體上的鮮活內(nèi)容。村民們忙著招待、售賣山貨，把老習(xí)俗釀成新生活。

看著眼前的一幕，我的思緒卻被拉回兒時(shí)鄉(xiāng)村的臘月。記憶中，一進(jìn)臘月，風(fēng)里都裹著年味。天剛蒙蒙亮，土院里早已人聲鼎沸，老槐樹上拴著的兩頭黑毛豬哼哼著蹭樹皮。男人們挽著袖子吆喝著上前，粗糲的手掌穩(wěn)穩(wěn)用力。土灶上的大鐵鍋咕嘟咕嘟滾著沸水，白氣騰騰往上冒，模糊了窗欞，也暖透了冷冽的晨光。不一會(huì)兒，豬的尖叫聲穿過巷口，引得孩子們捂著眼睛或耳朵四處躲藏。燙毛、刮皮、開膛、分割，一刀刀利落干脆，案板上紅肉鮮靈，油光透亮。女人們?cè)鐕谠钸吤﹂_了：鏊子上烙著鍋盔，大鐵鍋里蒸著豬血、煮著心肝腸肚、燉著蘿卜排骨，還有那鍋豬肉酸菜粉條……一鍋鍋豐盛的殺豬菜咕嘟咕嘟冒著熱氣，裊裊香氣在村子上空飄蕩。不用招呼，街坊鄰里、叔伯嬸娘都湊了過來，板凳擺了一院子，粗瓷大碗盛得冒尖。大人就著蒜吃肉，孩子們捧著骨頭啃得滿臉油光，笑聲混著米酒香、肉香、煙火氣，在農(nóng)家小院里繞來繞去。最開心的當(dāng)屬孩子們，他們急火火扒拉幾口飯菜，扔下碗就跑開了，搶著圍追那個(gè)圓滾滾的豬尿泡，你踢我頂，在院子里滾來滾去，凍紅的小手拍得啪啪響，笑聲能掀翻屋頂。大人們則一邊吃一邊聊著收成，盤算著年貨。寒風(fēng)再冷，也擋不住滿院的喜氣。

汪曾祺說：“四方食事，不過一碗人間煙火。”而這碗庖湯，盛的正是煙火里最暖的人情。酒暖肉香中，鄉(xiāng)鄰情誼被一次次端上桌，“勤勞、互助、分享”的老話，在杯盞交錯(cuò)間代代相傳。

如今，庖湯宴早已走出一家一戶，成為漢水流域的文旅盛事。它從鄉(xiāng)村灶臺(tái)走進(jìn)小鎮(zhèn)歡聚，從一段溫暖記憶“熬”成鄉(xiāng)村振興的鮮活力量。我既欣喜于傳統(tǒng)被發(fā)揚(yáng)光大，又隱隱牽掛著那份舊日的純粹與質(zhì)樸。

庖湯的根，不在鍋里，在人情里，它是一年辛勞的犒勞，是鄰里守望的見證，是刻在陜南人骨子里的年滋味。真正的傳承，從不是簡(jiǎn)單復(fù)刻，而是讓熱鬧里有溫度，品嘗中有故事，讓遠(yuǎn)道而來的人，不只吃一頓飯，更能接住一份人間溫情。

夕陽(yáng)西下，我們懷揣滿心暖意離開漁灣村。我的目光追隨著那遠(yuǎn)去的朱鹮，最終又落回沉靜的長(zhǎng)安河。庖湯宴里沸騰著人間煙火，長(zhǎng)安河中流淌著歲月悠長(zhǎng)，朱鹮羽翼間棲居著山野詩(shī)意。它們共同守護(hù)的，是一種完整的“生”的姿態(tài)：熱鬧與寧?kù)o相依，煙火與靈性共生，古老的根與永恒的飛翔，在這里渾然一體。

風(fēng)過山野，年味綿長(zhǎng)。這一碗熱湯，這一方山水，便足以安放所有對(duì)年、對(duì)家、對(duì)故土的深情。

一審：殷婷

二審：田丕

終審：張俊